今日は皆出かけたので、午後までお留守番です。
（急遽の配達とか自販機トラブルとかの対処の為）
てな訳で、前々から「作りたいな〜」と思っていた
昭和40年代給食のスパゲティーでありますよ。
レシピだけは入手してたんで、チャレンジです♪
スパゲティーミートソース昭和40年代給食ver.
【材料（多分3〜4人分）】スパゲティー（細）240ｇ、ゆで塩6ｇ、サラダ油10ｇ、セロリ3ｇ、にんにく1.5ｇ、玉ねぎ150ｇ、牛ひき肉75ｇ、豚ひき肉30ｇ、赤ワイン5ｇ、にんじん45ｇ、小麦粉15ｇ、湯30cc、ホールトマト75ｇ、ウスターソース10ｇ、トマトケチャップ40ｇ、砂糖0.3ｇ、塩3ｇ、胡椒少々、バター6ｇ、粉チーズ4.5ｇ、ピーマン15ｇ
【作り方】
１．たっぷりの湯に塩6ｇとスパゲティーを入れてゆでる。茹で上がったら水気を切り、サラダ油をまぶす。
２．セロリ、にんにく、玉ねぎ、にんじんはみじん切りにする。牛、豚ひき肉に赤ワインをふりかけて30分置く。
３．ピーマンは5mm角切りにし、塩を入れた湯でサッとゆでる。
４．鍋に油を熱し、玉ねぎをよく炒める。次にセロリ、にんにく、にんじんを加えて炒め、ひき肉を加えてさらに炒める。
５．小麦粉、湯、細かく切ったホールトマト、ウスターソース、トマトケチャップ、砂糖、塩、胡椒を入れてじっくりと煮込む。
６．仕上げにバターを入れて、ゆでたスパゲティーにかけ、粉チーズをふりピーマンをちらす。
ちなみに上のは本に書いてあった通りなんだけど、作る順番は
少し変えたほうがいいかな。例えば最初は肉にワイン振るとか。
ほぼ、後日の為の自分メモとして書いてますが（笑）ウチの
学校ではスパゲティーにソースを最初からからめた奴が、寸胴
に入っていました。それと、粉チーズは掛かってなかったと
思います。学校給食では、食べるのに難儀しなかった数少ない
おかずだったのです。うふふ〜♪
【感想】あ！思い出した。そうそう！こんな感じ♪ミートソース
が甘かったんだよね〜。ピーマンの匂いもしたした！お〜なっ
つかし〜♪…でした（笑）
